İmam Bayıldı

 

Description: Yumurta Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

  • 7 - 8 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı Trigleia zeytinyağı,
  • 10 diş sarımsak,
  • 4 adet soğan,
  • 4 - 5 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 2 adet kesme şeker,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • Bir miktar tuz,
  • Bir miktar karabiber
  • Maydonoz
  • Sosu için; 3 yemek kaşığı Trigleia zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Yarım su bardağı rendelenmiş domates.
  • Kızarma için ayçiçek yağı
 

Description: Yumurta Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları sap kısımlarını temizlemeden alacalı olarak soyuyoruz ve acısını almak için tuzlu suda 15dk. bekletiyoruz. 15dk. dolduktan sonra süzüp kuruluyoruz. Soğanları piyazlık, domatesleri küp şeklinde doğrayarak sarımsakları ayıklıyoruz. Biberleri ince ince doğruyoruz.

1 çaybardağı Trigleia zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra soğanları ve tuzu tavaya alarak soteliyoruz. Sarımsak,biber,domates ve şekerleri ekleyerek karıştırıyoruz ve 10dk. kısık ateşte pişiriyoruz.  Başka bir tavaya bir miktar ayçiçek yağı ekleyerek ısıtıypruz, ısınan yağda patlıcanları iki taraflı olarak hafif kızartıyoruz. Patlıcanlar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlıyoruz. Yayvan bir tencereye patlıcanları aralıklı dizerek orta kısımlarını bıçak yardımıyla uzunlamasına çizgi halinde kesip açıyoruz. Patlıcanların içlerine soğanlı harcı eşit miktarda paylaştırıyoruz. 

Tencerenin kenarından patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde 2 bardak sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatarak suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Sosu için 3 yemel kaşığı Trigleia zeytinyağını tavada ısıtarak, rendelenmiş domates ve salçayı ekleyerek karıştırıp kaynatıyoruz. 

Sosu bir servis tabağına alarak patlıcanları üzerine diziyoruz, üzerini ince kıyılmış maydonoz ile süsleyerek soğuk bir şekilde servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

SSL Secure, Visa, Mastercard, Troy, American Express

© 2019 Trigleia Tüm hakları saklıdır.

Hipotenüs Hipotenüs® Yeni Nesil E-Ticaret Sistemleri ile Hazırlanmıştır.